中医养生调养进补讲究内外平衡( 二 )
适合冬天食用的温、热性食物
肉类：羊肉、牛肉、虾、海参、牡蛎、鳗鱼、鹿肉、鸡肝等含有丰富脂质和蛋白质等肉品 。
蔬果：韭菜、紫苏、青椒、芥菜、甘蓝、辣椒、洋葱、南瓜、荔枝、桃子、龙眼、葱、姜、蒜等 。
其他：糙米、高粱、芝麻 ， 以及松子、腰果、胡桃、栗子等核果类的食品 。
在烹调或食用寒性的食物时 ， 可加入一些热性的葱、姜、蒜、胡椒、辣椒、人参、黄芪、陈皮等调味料或中药材来调和 。例如 ， 在食用属于寒性的螃蟹时 ， 可以用属于热性的生姜炒螃蟹 ， 减轻螃蟹的寒性 。
一般常见的寒性食物有丝瓜、冬瓜、芹菜、小黄瓜、海带、洋菜冻、白菜等 ， 烹调时可以用适量的葱、姜、蒜等调味 ， 达到中和寒性的作用 。另外 ， 平时也可用枸杞子、红枣、人参、龙眼肉或生姜 ， 冲泡茶水饮用 ， 也能发挥御寒的效果 。
冬日药膳暖身心
［当归煮鸡蛋］
原料：当归10克 ， 鸡蛋2枚 ， 白糖适量 。做法：当归煎水去渣 ， 打入鸡蛋煮熟 ， 放白糖便成 。可在早晨空腹食用 。
功能：滋阴补血 。当归为补血活血要药 ， 鸡蛋滋阴养血 。二者配用 ， 有较好的补血效果 。治血虚不能滋养肌肤、经脉引起的麻木、冰冷、皮肤发痒 。
［黄芪大枣粥］
原料：黄芪20克 ， 大枣20克 ， 白米50克 ， 白糖适量 。做法：黄芪煎水去渣 ， 加入大枣（去核）、白米同煮粥 ， 再放白糖即可 。
功能：益气补虚 。方中黄芪补气固表 ， 大枣补益脾胃 ， 梗米补中益气 ， 健脾和胃 。可用于气虚而至手足麻木者的早餐 。
结语：调养正确 ， 粗茶淡饭可为仙丹；应用错误 ， 美味珍馐亦为毒药 。所以 ， 决不应该盲目的跟风进补 ， 跟着广告吃药 。而是了解或掌握自身的健康状况或疾病性质 ， 客观辩证的选择最符合自身状况的药物或保健食品 。
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