鱼豆花的做法（增肥食谱）
【鱼豆花的做法（增肥食谱）】鱼豆花的做法简单是增肥食谱的常见菜，不一定要看鱼豆花视频才能学会，但怎么做鱼豆花最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道鱼豆花吧 。
鱼豆花材料:鱼肉（块）半边，鱼排一个，瘦肉（家里没有腊肉了只好用这个）一小块，青豆一勺，鸡蛋一只，干淀粉两勺，盐，姜两片，鸡精，青菜几棵
做法:1.鱼排切大块，放进锅里，加水熬成鱼汤，我怕腥，后来又加了几片生姜 。
2.这个是熬好的鱼汤 。
3.熬鱼汤的过程中，再来挑鱼刺、然后将鱼肉剁成蓉 。
4.鱼肉蓉加盐和鸡精拌匀，再舀两勺鱼汤倒里将其划散；瘦肉线小丁，加少许盐、淀粉及料酒拌匀；干淀粉加少量清水化开；蛋清打至起泡 。
5.将鱼肉蓉及水淀粉倒入蛋清里，搅拌成膏状 。
6.将苋菜汆水 。
7.之后铺在汤碗底 。
8.鱼汤滤去鱼骨及鱼刺，弃之 。加入青豆及盐，烧开 。
9.转小火，将鱼肉膏缓缓倒入锅中，此时不要动，盖上盖子煮约三五分钟 。
10.待鱼肉膏稍稍凝固的时候，用铲子挨着锅底部轻轻将鱼膏铲离锅底，防止粘锅烧糊，再将瘦肉粒拨散倒入锅中，盖上盖子，约五分钟，用铲子将鱼膏轻轻斩块，至鱼膏熟透 。
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