蒸茄子豆角的做法（增肥食谱）
蒸茄子豆角的做法简单是增肥食谱的常见菜，不一定要看蒸茄子豆角视频才能学会，但怎么做蒸茄子豆角最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道蒸茄子豆角吧 。
蒸茄子豆角简介:赣东北人喜食蒸菜，蒸茄子豆角是一道江西农家菜 。我吃过湘菜里的茄子烧豆角，江西的蒸茄子豆角有别于它的烧法 。怎么做滴？看看我的具体做法就知道啦 。
材料:茄子250克，豆角200克，青椒20克，红椒20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精随意
做法:1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份 。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末 。
2.把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀 。
3.再朝碗里一点点撒入米粉 。（可参考我的菜料与米粉的量比）
4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉 。
5.坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶 。
6.把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上 。
7.盖上盖，旺火蒸10分钟 。
8.茄子豆角盛起，可以撒些葱花（我没有），最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油 。（江西农家人习惯浇淋熟猪油）
小诀窍:【蒸茄子豆角的做法（增肥食谱）】腊肉请选用4分瘦6分肥的部位，那样蒸出的菜很香，且油亮好看 。腊肉是关键哦，尽量不要缺这个 。
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