鲁皮亚城堡AOC橡木甜白1999品鉴？
【鲁皮亚城堡AOC橡木甜白1999品鉴？】 来自鲁皮亚城堡庄园（Chateau De Loupiac）的贵腐葡萄酒“贵”在哪里？ 1.特定产区与特定气候下的精品：当地的气候条件，必须保证在夏天有持续的晴天，9月葡萄采摘时有浓雾生成才可以 。 2.晚摘的葡萄：一般葡萄的收成时间是在9月中旬，但贵腐葡萄必须等到11月左右才可以采收，如果这段时间有降雨，就可能使葡萄完全泡汤 。 3.手工筛选，成本高：所有的贵腐葡萄，都必须完全手工采摘，甚至要将采收时间分为多个阶段 。 4.稀少而珍贵：贵腐葡萄就像风干的葡萄一样，相对于其他葡萄，每棵葡萄树产出的葡萄酒量都很少 。 贵腐葡萄酒是用受到贵腐霉菌侵害的白葡萄酿成的，由于贵腐霉菌附着在成熟葡萄上，吸取了葡萄颗粒里的水份，留下很浓的糖份和香味，就像葡萄干一样，用这样的葡萄酿成的酒糖份很高，而且贵腐霉菌的“参与”为酒液添加了一些神秘的香味 。 因为贵腐霉菌的生长受气候的制约，所以这种葡萄酒也变得十分珍贵 。法国波尔多的鲁皮亚是世界着名的贵腐葡萄酒产区，另外德国、匈牙利也有出产贵腐葡萄酒 。鲁皮亚产区法定划分仅有400公顷，因产量稀少而尤为珍贵 。 鲁皮亚酒庄历史悠久，从庄园的创始人马克 。杜够到现在的农场主桑弗斯夫妇已经经历了4代的传承 。葡萄园占地28公顷，葡萄种植在山坡上含粘土石灰石土质的土壤里 。葡萄品种为90%赛美容和10%索维农，葡萄树平均年龄40年 。这里气候特殊，因得利于加龙河早晨产生很大湿气，滋生出一种贵腐霉，这种霉覆盖在葡萄的表面使葡萄的甜度增加，中午之后潮气散去，强烈的阳光使葡萄产量降低，但是却保持了良好的糖分，经过手工采摘严格挑选只保留了带的干萎葡萄粒，因为其复杂的工序，严格的筛选，能够酿造此酒的葡萄所剩无几，所以产量稀少，年产量35百升/公顷 。酒庄采用传统的酿造工艺于先进的设备相结合，电子控温，不锈钢发酵桶…橡木桶陈酿两年，酒庄直接灌瓶 。此酒因其独特的工艺和精湛的技术而出名 。
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