蚝油牛肉丁的做法（低温作业人群食谱）
怎么做蚝油牛肉丁好吃?学做蚝油牛肉丁需要哪些食材?为您提供蚝油牛肉丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚝油牛肉丁!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
蚝油牛肉丁的简介：昨天做了两道牛肉菜 。本来颜色很漂亮，但天气太不给力，老阴呼呼的，用手机怎么也不给力，看到的颜色和拍出的颜色差距太大 。看来该买相机了 。
牛肉不但营养价值高，其功效和食疗价值都很不错 。专家指出，经常食用牛肉对人体健康和营养吸收很有帮助 。不但能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
蚝油牛肉丁的食材：主料：牛肉250g辅料：花生油适量香油适量蚝油1勺二锅头1/2勺生抽1勺老抽1/2勺姜适量水1勺青椒适量红椒适量蚝油牛肉丁的做法图解步骤：
1.牛肉泡去血水 。
2.青、红椒洗干净 。
3.牛肉切成大小适中的丁 。
4.加老抽和生抽拌匀 。
5.加入淀粉拌匀 。
6.加高度酒拌匀 。
7.加水抓匀 。
8.最后用香油抓匀，腌20分钟 。
9.热锅凉油，放姜片和肉丁翻炒 。
10.放蚝油翻炒变色 。约翻炒1分钟左右，不要过久，以防肉丁变老 。
11.放青、红椒拌匀，青、红椒断生即可出锅 。
小贴士：1.这道菜是不用放盐的，有酱油和蚝油足矣 。
2.腌牛肉时加白酒，不但增加其香味而且还会让肉质变嫩 。
3.炒牛肉一定要热锅凉油，这样肉的口感很嫩，营养流失的也少 。
【蚝油牛肉丁的做法（低温作业人群食谱）】
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