汾香型白酒的特点
汾香型白酒:亦称清香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类 。它入口绵，落口甜，香气清正 。清香型白酒特点的标准是:清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净 。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落 。总之，清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底 。
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