参杞烧海参的作用功效与做法
参杞烧海参
【原料】
水发海参300克，党参10克，枸杞子10克，玉兰片50克，酱油20克，料酒15克，白糖、精盐、味精各适量，淀粉25克，清汤75克，植物油35克，葱、椒油各少许 。
【制法】
(1)党参洗净，切片，放入沙锅内，加适量水煮熬，取汁(浓缩汁)10毫升；枸杞子洗净，置小碗内，上屉蒸熟 。
(2)将发好的海参顺直切，大的切3块，小的切2块；葱切段；玉兰片切薄片，用沸水烫一下 。
(3)将切好的海参先用沸水烫好 。锅置火上，放入油，油热放入葱段煸香，加入海参、料酒、白糖、清汤、酱油翻炒，汤沸时移至小火煨?，爐至汤汁适宜时，加入党参浓缩汁及玉兰片，放精盐、味精调好口味，加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾芡，加椒油即成 。
【参杞烧海参的作用功效与做法】【功效】
人参，大补元气、补脾益肺、宁神益智、生津止渴 。枸杞能滋阴补血、益肝明目、补虚劳、强筋骨 。
海参含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸 。中国医学认为，海参性味甘、温，具有补肾益精、养血润燥等作用 。
此药膳具有补肝肾、益精血的功效 。
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