冬季想要健康餐桌上可千万别少了这种食物
白菜是冬天比较常吃的一种蔬菜了 ， 尤其是在深冬 ， 几乎是家家户户都会准备大白菜 ， 把白菜换着花样做出各种各样的美食 ， 所以说白菜是冬天餐桌上必不可少的一种食物 。
为什么一到冬天就要吃白菜呢？
童年的冬天 ， 家家户户都是要储存大量的白菜来过冬的 ， 那个时候白菜的保存时间比较长 ， 很适合食用 ， 不像现在无论什么季节都能吃到自己想吃的蔬果 ， 而且大白菜的营养是很丰富的 。
冬天吃白菜有什么好处呢？
首先 ， 冬天吃白菜是可以利肠通便的 ， 白菜当中含有大量的粗纤维 ， 可以促进肠壁的蠕动 ， 还能帮助消化 ， 从而防止大便的干燥 ， 促进排便 ， 稀释毒素 ， 这样也是可以治疗便秘的 ， 又能帮助我们吸收营养 。
除此之外 ， 白菜当中含有多种维生素以及矿物质 ， 经常食用有助于增强身体的免疫功能 ， 对于减肥健美也是有很重要的意义的 。
冬季吃白菜 ， 还可以有效的降低我们身体当中的胆固醇的水平 ， 从而增加血管的弹性 ， 经常食用能预防动脉粥样硬化和某些血管疾病 ， 而且大白菜含有很丰富的钙质 ， 这是很多人都不了解的 ， 经常吃大白菜 ， 还能保证我们身体当中的营养平衡 。
白菜当中还含有果胶 ， 可以帮助我们排出体内多余的油脂 ， 更主要的是白菜当中的特殊物质 ， 还能抑制我们身体内亚硝酸胺的生成与吸收 ， 从而起到一定的防癌作用 。
除此之外 ， 白菜本身所含有的热量是很少的 ， 不至于引起热量的储存 ， 白菜当中含有的钠也很少 ， 不会让身体保存过多的水分 ， 可以减轻心脏的负担 ， 中老年人和肥胖的人也要多吃蔬菜 。
冬天的白菜也不是想吃就能吃
大白菜性偏寒凉 ， 所以气虚胃寒的人还是不要吃太多的 ， 而且白菜千万不能冷食 ， 风寒犯肺以及肺寒咳嗽的人最好也不要吃大白菜 。
隔夜的熟白菜和没有腌透的大白菜也是不能食用的 ， 因为二者都会产生亚硝酸盐 ， 所以就会有致癌的作用 。大白菜在沸水当中焯烫的时间也不能太长 ， 二十秒到三十秒就可以了 ， 否则烫的太软太烂也会影响口感和味道 ， 就会变得不好吃了 。
【冬季想要健康餐桌上可千万别少了这种食物】最后 ， 我们要切记 ， 因为保存不当等原因变得腐烂的大白菜我们千万不要食用 ， 因为大白菜在腐烂的过程中是很容易产生毒素的 。
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