气泡酒又称为什么？
【气泡酒又称为什么？】 气泡酒因含有一定数量的二氧化碳形成气泡，又名起泡酒或汽酒 。酒内二氧化碳通过酒的自然发酵在瓶内（如：香槟制法）或大型储酒缸中（如：沙尔马制法）形成，或往酒中注入二氧化碳 。香槟酒就是一种经典的气泡酒 。别的地区也出产气泡酒，如西班牙的卡瓦、意大利的阿斯蒂（斯普曼泰为意大利产气泡酒的统称）、南非的Cap Classique 。德国和奥地利的气泡酒叫Sekt 。美国 加州也是重要的气泡酒产区，气泡酒的发源地英国也酿造有香槟风格的气泡酒 。气泡酒通常是白色或粉红色的，但如意大利和澳大利亚等国也分别用红葡萄布拉凯托和西拉酿造红色的气泡酒 。气泡酒可根据含糖量分为干型、甜型等不同等级 。 注：根据法国法律只有香槟地区用“香槟制法”出产的气泡酒才能称为香槟酒，其他地区出产的同类酒只能称为“气泡酒” 。
