葡萄酒按色泽分类？
【葡萄酒按色泽分类？】 A.白葡萄酒: 选择白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒 。口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味,这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿或浅黄或禾杆黄 B. 红葡萄酒:选择皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒 。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，这类酒的色泽应成自然宝石红色或紫红色或石榴红色等颜色:凡宝石红、深红、紫红、石榴红、棕红色的葡萄酒，都属红葡萄酒；好的红葡 萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石 。 C. 桃红葡萄酒:此类酒介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短期混合发酵，达到色泽要求后进行皮渣分离，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒 。这类酒的色泽是桃红色或玫瑰红或淡红色 。
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