麻辣海龙虾的做法（莴笋）
本食谱来自【salila82】老师分享的麻辣海龙虾的做法 。所属分类：蔬菜, 嫩茎、叶、花菜类 ， 需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。1. 老人儿童更适合； 2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用 ， 古书记载莴苣多食使人目糊 ， 停食数天 ， 则能自行恢复 ， 故视力弱者不宜多食 ， 有眼疾特别是夜盲症的人也应少食；莴苣性寒 ， 产后妇人慎食 。
怎么做麻辣海龙虾好吃？学做麻辣海龙虾需要哪些食材？为您提供麻辣海龙虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣海龙虾 。
【麻辣海龙虾的做法（莴笋）】海龙虾肉质细嫩 ， 富有弹性 ， 口感顺滑香甜 ， 特别是尾部 ， 具有强力的肌能 ， 肉质丰富 ， 是非常受欢迎的海鲜美食 。又是一年龙虾季 ， 咸蛋黄龙虾、麻辣小龙虾、极品龙虾···估计老饕们都按耐不住、辗转流连于各大龙虾店 ， 其实自己在家做的龙虾味道和饭店一样好 。
做麻辣海龙虾所需食材：主料：海龙虾1000克 ， 莲藕半根 ， 莴笋半根 ， 大葱半根 ， 生姜四片 ， 大蒜一头 ， 干辣椒两根 ， 花椒一茶匙 ， 郫县豆瓣酱一大勺 ， 料酒两大勺 ， 美极鲜味汁一小勺 ， 美极鸡粉一茶匙 ， 盐适量 ， 白芝麻少许 ， 香菜两根 ， 糖一小勺
麻辣海龙虾的做法步骤：1. 将所有的主食材准备好 。
2. 海龙虾的籽是蓝色的 ， 很美 。
3. 莴笋和莲藕切片 ， 干辣椒和大葱切小段大蒜切片 ， 生姜切片 ， 另外准备麻椒一茶匙 。
4. 锅中放入4大勺花生油 ， 放入龙虾以煎炸的形式大火翻炒 。油一定要多放一些 。
5. 将水分炒干 ， 外壳变脆 ， 盛出来备用 ， 将油留在锅内 。
6. 锅中放入葱姜蒜 ， 花椒和干红辣椒 ， 中火翻炒 。
7. 炒至香料表面微微焦黄 ， 放入一大勺郫县豆瓣酱 。
8. 炒出红油后放入半碗清水 。
9. 放入炒好的龙虾 ， 大火翻炒均匀 。
10. 沿着锅边淋入两大勺料酒 。
11. 放入美极鲜味汁 。
12. 放入莲藕和莴笋 。
13. 翻炒均匀后 ， 调入糖和盐 。盖上锅盖 ， 大火焖煮两分钟 。
14. 最后放入美极鲜鸡粉 。
15. 撒少许熟白芝麻 ， 放香菜段出锅 。
16. 味道特别鲜香 。
17. 吮指留香的美味 ， 这个季节一定不能错过的美食 。
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