煎饼的做法（土豆）
这是一道省时、易做的菜肴 。工序比较简单，大家看看就会做了 。非常好吃，营养丰富 。可搭配自己喜好各种丝状炒菜和蒜汁，别以为只有山东煎饼才好吃，陕西的煎饼一样好吃 。
煎饼的主料：面粉(3两)煎饼的调料：鸡蛋(2个)土豆(1个)胡萝卜(半根)豆芽菜(半斤)粉丝(1把)韭菜(适量)盐(适量)花椒粉(适量)老干妈酱(适量)葱(适量)姜(适量)做煎饼所需厨具：平底锅、炒锅煎饼的做法图解步骤
1.准备面粉，韭菜，鸡蛋 。
2.面粉中放少许盐 。
3.分次加水搅面糊（不要一次加够水，一定要分次加水） 。
4.鸡蛋打入碗中，韭菜切成细末 。
5.面糊搅成稀面团状态时，加入打散的鸡蛋，继续搅（顺一个方向搅） 。
6.面糊的稀稠状态如图
7.搅好的面糊醒至20分钟 。
8.平底锅抹上油，倒一大勺面糊迅速转动锅使面糊成圆形，摊平一面定型后翻面，翻面后另一面再烙一分钟即可 。
9.摊好的煎饼 。
10.炒合菜 。（日志中有详细做法）
11.炒土豆丝 。（日志中有详细做法）
12.做蘸汁 。（日志中有详细做法）
13.准备好所有菜，开始卷煎饼 。
14.在摊开的煎饼上先抹上蒜汁 。（这一步很重要）
15.再放上各种菜，卷起来开吃 。
小窍门：1煎饼的面要分次加水，千万不要一次加够水，否则就不筋道了 。2 搅好的面一定要醒至20分钟 。3煎饼卷菜是很随意的吃法，喜欢什么菜都可以卷 。一般土豆丝不能少 。
【煎饼的做法（土豆）】
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