丁香头肉的做法（贫血食谱）
丁香头肉的做法简单是贫血食谱的常见菜，不一定要看丁香头肉视频才能学会，但怎么做丁香头肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道丁香头肉吧 。
菜系及功效：卤酱菜 美容菜谱 贫血食谱
口味：五香味工艺：卤
丁香头肉的制作材料：【丁香头肉的做法（贫血食谱）】主料：猪头1000克
调料：酱油250克,料酒100克,白砂糖50克,大葱25克,姜25克,丁香5克,卤汁2000克
教您丁香头肉怎么做，如何做丁香头肉才好吃1.将猪头放入清水中浸泡一定时间，然后去毛，刮洗干净 。猪面朝下放砧墩上，从后脑中间劈开，再放入清水中泡去血污 。
2.锅内加水，烧开后下猪头，烧煮约15分钟，捞出洗净 。
3.另会锅，加黄酒，葱结，姜块及适量清水，到此为止猪头烧煮，待其六七成熟时捞出，趁热拆去全部骨头，去掉眼圈，淋巴肉，嘴唇等不可食部分 。
4.再备锅，用竹箅垫底，放入拆骨后的头肉，加老卤，酱油，白糖，黄酒，用旺火烧开，加少许丁香，盖上锅盖，小火烧至肉质酥熟，再转旺火，待上色入味后捞出，晾凉后改刀装盘，即可食用 。
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