10种香死人的韭菜做法，学会了让前任后悔去！（厨房百科）
韭菜这个食材，跟榴莲似的，喜欢吃的人觉得它很香，随意怎样弄都好吃，厌恶它的闻到滋味就敬而远之 。
提到韭菜，就晓得韭菜饺子、韭菜炒蛋，其实，韭菜能够做很多种美食，个个都香的很呢！
韭菜鸡蛋饼
食材
40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒 。
做法
1、把所有的食材都准备好 。
2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎 。
3、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋都放入到一个装面粉的碗中 。
4、参加盐，鸡精调味 。
5、然后参加适量的清水搅打成为面糊 。
6、少许的油倒入到平底锅烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈 。
7、小火渐渐加热至两面微黄饼熟即可 。
烤韭菜
食材
200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐 。
做法
1、韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份 。
2、用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开 。
3、放在烤盘里，双面涮上少许植物油 。
4、放在微波炉的烤架上，烤三分钟 。
5、取出来翻面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可 。
韭菜炒鱿鱼
食材
300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱 。
做法
1、用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜 。
2、韭菜洗净切成段 。
3、葱、姜、蒜切碎 。
4、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下 。
5、再将鱿鱼切成段 。
6、锅中放油 。
7、油热放葱、姜、蒜炝锅、
8、放入鱿鱼翻炒 。
9、放入面酱翻炒 。
10、放入酱油翻炒.
11、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可 。
韭菜炒河虾
食材
250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒 。
做法
1、韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用 。
2、热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味 。
3、参加河虾翻炒至外壳变色 。
4、倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即参加韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成 。
韭菜炒香干
食材
100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油 。
做法
1、韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半 。
2、油锅内放入花椒，洋葱粒爆香 。
3、放入香干翻炒 。
4、添加适量清开水 。
5、适量生抽 。
6、放少许鸡精 。
7、少许胡椒粉 。
8、放入韭菜翻炒平均 。
9、淋上少许香油提味即可 。
韭菜火腿蛋卷
食材
韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙 。
做法
1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗洁净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，参加盐，用筷子充份搅拌平均 。
2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，参加韭菜碎及火腿碎 。
3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热 。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀 。
4、坚持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液依然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比拟坚固时，即可起锅 。
5、起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可 。
韭菜炒猪血
食材
猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒 。
做法
1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀当心切成块（容易碎，别用太鼎力捏） 。
2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末 。
3、起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后参加韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可 。
韭菜炒土豆丝
食材
韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒 。
做法
1、土豆洗净切丝，韭菜洗净切段 。
2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒 。
3、加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味 。
4、炒至韭菜变软，即可出锅 。
韭菜炒鸡胗
食材
韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽 。
做法
1、韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡非常钟 。
2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片 。
3、鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再参加淀粉和植物油拌匀，静置非常钟 。
4、韭菜洗净后切段，控水 。
5、起油锅，参加腌制好的鸡胗翻炒片刻 。
6、参加适量料酒翻炒平均后盛出 。
7、炒锅洗净，重新起油锅，参加韭菜大火快速翻炒片刻 。
8、参加适量盐调味 。
9、参加鸡胗一同翻炒片刻 。
10、最后参加适量生抽翻炒平均后即可 。
韭菜炒豆芽
食材
韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油 。
做法
1、将韭菜择洗洁净，切段备用；将绿豆芽洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用 。
2、锅中加适量的水，烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分 。
【10种香死人的韭菜做法，学会了让前任后悔去！（厨房百科）】 3、油锅烧热，参加姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟，参加盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可 。
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