干锅脆鱼的做法（莴笋）
怎么做干锅脆鱼好吃？学做干锅脆鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的干锅脆鱼 。
本食谱来自【玉米】老师分享的干锅脆鱼的做法 。所属分类：肉类, 猪，；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用 。2.适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用 。
做干锅脆鱼所需食材：主料：脆鱼（草鱼片）800克，青瓜一根，魔芋200克，生姜30克，蒜30克，香菜20克，花椒20克，胡椒粉少许，蛋清1个，五香粉少许，淀粉少许，莲藕1根，莴笋1根，杏鲍菇一些
干锅脆鱼的做法步骤：1. 草鱼杀好鱼片片出来，鱼头鱼骨可以另外煮汤，鱼片加入蛋清，五香粉，胡椒粉，料酒抓匀，最后加入淀粉抓匀！放入冰箱保鲜一会！
2. 莴笋莲藕杏鲍菇切好放滚烫的水煮七分熟，捞起，黄瓜切好！
3. 锅里下油，加入姜葱蒜，放入捞好的莲藕莴笋杏鲍菇炒，加点耗油，盐，快煮好的时候加入黄瓜稍微炒一下，起锅！
4. 另起锅，放多点的油，把所有鱼片都放下去炸，炸的稍微有点白就捞起 。油倒起来，就一些，加入姜葱蒜，一点豆瓣酱炒，然后把炸过的鱼放下去一起炒，差不多了，把刚刚的菜全部放下去翻炒一下起锅！放入盆里！然后摆上花椒，香菜，干辣椒！
5. 锅里另下油，烧到油有点冒烟！泼到煮好的鱼上！
【干锅脆鱼的做法（莴笋）】大家在烹饪干锅脆鱼的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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