牡丹鲜虾仁的做法（鲁菜）
【牡丹鲜虾仁的做法（鲁菜）】牡丹鲜虾仁的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做牡丹鲜虾仁最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着美食菜谱网来做这道牡丹鲜虾仁吧
菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 工艺：炒
牡丹鲜虾仁的制作材料：主料：虾仁150克,蟹肉150克
辅料：银耳(干)40克
调料：味精15克,盐10克,香油5克,猪油（炼制）30克,黄酒8克,淀粉(玉米)4克
牡丹鲜虾仁的做法：1. 将蟹放在碗内，用开水烫至八成熟；
2. 淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）；
3. 虾仁腌半小时后捞出待用；
4. 将高汤23克、味精、麻油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；
5. 用中火将炒锅内油烧热，烹入黄酒，加二汤30克、精盐，放入银耳煨1分钟，倒出水分；
6. 将炒锅内油烧热烹入黄酒，加上汤、味精，放入银耳，用湿淀粉勾芡；
7. 将炒锅油烧热，将虾仁泡油，放入蟹，再立即倒入笊篱中沥油；
8. 将炒锅油烧热，放入虾仁、蟹，倒入芡汁，加猪油炒匀上碟，周围用银耳伴边即成 。
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