燔鱼片的做法（鲁菜）
燔鱼片的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做燔鱼片最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着美食菜谱网来做这道燔鱼片吧
菜系及功效：鲁菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：溜
燔鱼片的制作材料：主料：鲆200克
辅料：冬笋10克,木耳(水发)10克,鸡蛋清25克
调料：大葱6克,大蒜（白皮）4克,盐5克,黄酒10克,淀粉(玉米)15克,香油2克,花生油50克
燔鱼片的做法：
1. 淀粉（15克）放碗内加水调出湿淀粉（30克）备用；
2. 将偏口鱼（鲆）肉洗净，片成片，放入碗内，加入黄酒、精盐，调匀入味，再放入鸡蛋清，湿淀粉抓匀；
3. 冬笋切成片，备用；
4. 葱切细丝、蒜切片；
5. 炒锅人加入花生油，置中火上烧至四成热时，将鱼片逐片下锅滑熟呈白色，捞出控净油；
6. 炒锅留油，中火烧至六成热加入葱、蒜爆锅，放入黄酒一烹，加入清汤150克、精盐、冬笋片、木耳烧开；
7. 撇去浮沫，放入鱼片用慢火煨透，用湿淀粉勾熘芡，淋上芝麻油，装盘即成 。
【燔鱼片的做法（鲁菜）】燔鱼片的制作要诀：备花生油500克，实耗约50克 。
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？