沙参粥的作用功效与做法_沙参粥的禁忌与注意事项
【沙参粥的作用功效与做法_沙参粥的禁忌与注意事项】【粥方组成】沙参15克，大米100克，白糖适量 。
【煮制方法】将沙参洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂 。
【作用与功效】清养肺阴，养胃生津 。
【适应证】适用于肺胃阴伤所致的干咳痰少，劳嗽痰血，咽干口渴，舌绛少津，胃脘隐痛，纳差食少，大便秘结，小便短黄等 。
【粥义解说】沙参，又名北条参、北沙参、南沙参，为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根，主产于山东、河北、辽宁、江苏等地 。
中医认为：沙参性味甘而微寒，入肺、胃经，有养阴润肺，益胃生津之功，本品性寒能清，味甘能补，归人肺经，既能清肺胃之热，又能养肺胃之阴，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少，咽喉干燥等症及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥，舌红少苔，大便干结等证 。《本经逢原》言其“有南北两种，北者质坚性寒，南者体虚力微” 。《本草纲目》言其“清肺火，治久咳肺痿” 。《本草从新》言“北沙参……专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿 。南沙参……功同北沙参而力稍逊” 。《饮片新参》言其“养肺胃阴，治劳嗽痰血” 。药理研究表明，本品能刺激支气管黏膜，使分泌物增多，故有祛痰作用 。能使正常家兔体温轻度下降，对伤寒疫苗引起的发热家兔有解热作用，并有一定的镇痛作用 。煮粥服食，对肺胃阴虚所致的各种病症有良好的治疗作用 。
【注意事项与禁忌】1.肺寒痰湿咳嗽不宜选用 。
2.反藜芦(十八反) 。
3.南沙参与北沙参两者功效相似，均能清热润肺止咳，养胃生津止渴，但南沙参清肺祛痰作用较好，北沙参养阴润燥之力较强 。临床选用时应注意辨别 。
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