易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

你对哪个凉菜，印象最深？

要问我对哪个凉菜印象最深？一定非白玉菇莫属了 。
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
首先 ， 白玉菇形态丰硕 ， 通身雪白 ， 颜值超高 ， 有＂金枝玉叶＂之美誉 。给人留下了纯洁、无瑕、健康和自然美的视觉暇想 。
其次 ， 白玉菇是一种上好的珍奇菌种 ， 营养价值和食用价值都很高 。即便现在的人工培育越来越多 ， 也阻挡不了人们对它的喜爱与青睐 。
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
再次 ， 凉拌白玉菇口感细腻、脆嫩光滑、清爽开胃 。不但其营养价值能最大化被人体所吸收 ， 而且更能突显它高贵诱人的气质 。真可谓是嗅色可餐 。
正因为如此 ， 在前些年我开饭店的时候 ， 凉拌白玉菇这道美味 ， 做为顾客点击率非常高的菜品之一 ， 不但我印象最深 ， 也给众多消费者留下了深刻的印象 。
要说它的制作方法 ， 不管是用料上、或者是工艺上 ， 都非常简单 。借此 ， 和朋友们一起分享：
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
1、准备新鲜的白玉菇适量 ， 除去根部杂质 ， 一朵朵的逐一撕开 ， 用清水冲洗干净 ， 放入加有少许食盐的沸水锅中焯烫一分半钟左右 。
2、把焯好的白玉菇 ， 直接捞入凉水中浸泡降温 。
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
3、在白玉菇降温过程中 ， 取青椒半支 ， 去籽切丝；胡萝卜少许切丝焯水(红椒去籽切丝也行)配色 。
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
4、把降温后的白玉菇捞出控水后 ， 和青椒丝、胡萝卜丝一同放入调菜盆中 ， 加入食盐、味精和白糖各适量 ， 淋入少许生抽和味极鲜 ， 再淋入适量辣椒红油 ， 滴入少许香油 ， 充分拌匀至调味料完全融化 ， 即可装盘 。
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
朋友们！
这道色、香、味俱全的凉拌白玉菇 ， 已经制作完毕 ， 是不是特别简单？
你也做起来吧！
其他网友观点说起凉菜不由得就流口水 ， 因为凉菜是我的最爱 ， 入味 ， 滑嫩特下饭 。让我影响最深的凉菜当然就是我经常食用的美食——凉拌魔芋 。
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
凉拌魔芋柔软滑润、香辣可口是有益的碱性食品 ， 营养丰富具有养颜、通便、开胃等功效 。因此受到人们的追捧 。
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
凉拌魔芋的制作过程
食材:魔芋
配料:葱花、香菜、蒜、小米辣
调料:盐、鸡精、香醋、香油、花椒粉
——【开始制作】——
(1)魔芋放到锅里煮5分钟 ， 捞出切成薄片装盘备用 。
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
(2)小米辣切丁 ， 蒜切成末装碗里 ， 放入盐、鸡精、醋调成料汁 。
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
【你对哪个凉菜，印象最深？】(3)热锅烧油 ， 油冒烟时浇到料汁里面 ， 搅拌均匀即可 。
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
(4)把料汁倒入魔芋里面 ， 放上香油 ， 撒上葱花、香菜搅拌均匀即可 。
色香味俱全的凉拌魔芋就做好了 。
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
结语:凉拌魔芋吃起来滑滑爽爽的 ， 特别下饭 ， 做法简单 ， 味道鲜美 ， 是一道值得收藏的美食凉菜 。
其他网友观点对于提问者的提问 ， “你对哪个凉拌菜印象最深？”我的回答是凉拌猪耳朵 ， 这么多年来 ， 是我唯一没有吃腻的一道凉拌菜 。妹妹我分享一下做法 。
首先准备猪耳朵一个 ， 配料：姜 ， 葱 ， 蒜米 ， 小米辣 ， 香菜 ， 桂皮 ， 香叶 ， 八角 ， 干辣椒 ， 白芝麻 。调味料 ， 盐 ， 糖 。生抽 ， 料酒 ， 陈醋 ， 辣椒油 ， 花椒油 ， 植物油 。
第1步先准备猪耳朵一个 ， 用喷火枪 ， 烧干净猪耳的毛 ， 然后用刀刮洗干净 。
第2步猪耳朵 ， 冷水下锅 ， 加入姜葱料酒 ， 水开后捞出备用 。
第3步 ， 锅热放油 ， 加入姜片 ， 蒜头 ， 八角 ， 桂皮香叶 ， 干辣椒 ， 小火炒香 ， 加入500克清水 ， 调入 ， 盐 ， 糖 ， 生抽 ， 料酒 。水开后 ， 放入猪耳朵卤制30分钟 。
第4步 ， 在卤制猪耳朵的过程中 ， 准备一下凉拌汁 。准备一个大碗 ， 放入葱花 ， 蒜泥 ， 小米辣 ， 白芝麻 。调入 ， 生抽 ， 白糖 ， 陈醋 ， 辣椒油 ， 麻油 。搅拌均匀即可 。
第5步 ， 卤制好的猪耳朵捞起来 ， 晾凉切丝 ， 倒入调好的凉拌汁 ， 搅拌均匀 ， 装盆 ， 表面上撒上香菜 ， 美食完成 。
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图
你对哪个凉菜，印象最深？
文章插图

    推荐阅读


    上一篇：葡萄酒都有哪些错误说法？

    下一篇：原香原味儿西葫芦的做法（西餐面点）