脆底披萨的做法（意大利菜）
脆底披萨做法简单是披萨的做法大全的常见菜，不一定要看脆底披萨视频才能学会，但怎么做脆底披萨最好吃，跟着的做法图解来做这道脆底披萨吧 。
脆底披萨的食材和调料：高粉60g低粉20g温水40g鸡胸肉50g奥尔良烤肉料3.5g水3.5g小苹果1个核桃仁马苏30g披萨草少许细盐1.5g酵母1.5g橄榄油3g番茄酱1大勺
教您脆底披萨的家常做法，脆底披萨怎么做好吃1.将高粉、低粉混合，加入盐，酵母中加入水、搅匀，将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟后加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段，将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵 。
2.待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，松弛15分钟 。
3.小苹果切片，马苏切丝 。
4.鸡胸肉切片，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上，腌制好的鸡片铺在披萨上 。
【脆底披萨的做法（意大利菜）】5.在饼皮上涂一层番茄酱，均匀撒1/3奶酪丝 。
6.擀成圆饼形，直径略小于披萨盘，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型，取出放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔 。
7.再铺上苹果片，撒上核桃仁 。
8.撒上剩余的奶酪丝，再撒少许披萨草，烤箱200度预热，上下火烤15分左右 。
小贴士1．饼皮冷藏定性，可以防止回缩；
2．饼皮放入披萨盘前，披萨盘要抹油，以免粘连；
3．铺材料之前，将饼坯扎一些小孔，可以防止受热时饼坯膨胀；
4．切忌脆皮披萨面皮不要加糖，否则糖会增加面团中酵母的膨胀，无法达到饼皮薄脆的效果 。
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