鲤鱼汁粥的作用功效与做法_鲤鱼汁粥的禁忌与注意事项
【粥方组成】鲤鱼1尾，大米50克，调味品适量 。
【煮制方法】将鲤鱼去鳞杂，洗净，切块，水煎取汁备用 。先取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时，调入鲤鱼汁、调味品等，再煮一二沸即成，每日1剂 。
【作用与功效】益气养血，安胎通乳 。
【适应证】适用于孕妇腰膝酸软，胎动不安，胎漏
下血，产后缺乳，乳汁分泌不足等 。
【粥义解说】鲤鱼，又称赤鲤、黄鲤，以其外观色黄而有金属之泽著称，为鲤科动物鲤鱼的肉或全体 。中医认为，鲤鱼性味甘、平，人脾、胃、肾经，有补益脾胃，利水消肿，养血通乳之功 。《本草纲目》言“鲤鱼乃阴中之阳物，其功长于利小便，故有消肿胀，黄疸，脚气，喘嗽，湿热之疾，能发其风寒，平肺通乳，解肠胃及肿毒之邪” 。《本草拾遗》言其“主安胎，胎动，怀妊身肿，为汤食之” 。《图经本草》言“诸鱼唯此最佳，故为食品上味” 。凡脾胃虚弱，食欲不振，脾虚水肿，小便不利，咳嗽气促，妊娠水肿，胎动不安，产后气血亏虚，乳汁分泌不足等，皆可应用 。
鲤鱼不仅肉嫩刺少，味道鲜美，而且营养丰富，颇受食客的钟爱 。营养分析表明，每百克鲤鱼含蛋白质20克，脂肪1.3克，碳水化合物1.8克，钙65毫克，磷407毫克，铁0.5克，硒0.9克，并含有10多种游离氨基酸，还含有丰富的维生素Bi、维生素B2、维生素C、维生素A、尼克酸及组织白酶等成分 。鱼肉中含有大量的氨基乙磺酸，具有增强人体免疫力的作用，同时又是促进婴幼儿视力、大脑发育不可缺少的成分，此外，其还能维持人体正常血压，防止动脉硬化，增强肝功能，防止视力减退及增强暗视野的能力 。国外一组大规模的流行病学调查表明，吃鱼可降低冠心病的死亡率，并且随着吃鱼增多而冠心病死亡率下降(每天吃36~44克或大于44克者，较不吃鱼者约低2.5~3倍) 。日本人和爱斯基摩人冠心病死亡率较低，研究发现，与他们爱吃鱼有一定关系 。
鱼肉中含有一种特殊的脂肪酸——廿碳五烯酸，它是前列腺素I3和血栓A3的前体 。前列腺素I3与从花生四烯酸衍生而来的前列腺素Iz一样具有强大的抑制血小板聚集及扩张血管的作用 。血栓素A3也有类似作用 。所以，吃鱼可使体内的廿碳五烯酸浓度升高，此时，前列腺素I3与从花生四烯酸衍生而来的前列腺素I2及血栓素A3被激活而致抗血栓状态，从而预防冠状动脉硬化、高血压病的发生 。
【注意事项与禁忌】1.本品系发物，素体阳亢及患有疮疡者不宜食用 。
【鲤鱼汁粥的作用功效与做法_鲤鱼汁粥的禁忌与注意事项】2.《食疗本草》言“鲤鱼，可去背上两筋及黑血，毒故也”，选用时应注意 。
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