橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素 ， 能做出许多美味 。橘皮粥芳香可口 ， 还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多 。橘皮泡水或泡茶 ， 味道清香 ， 还能开胃、通气、提神 。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效 。
苹果皮抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维 ， 能帮助消化 。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位 。苹果皮比果肉抗氧化性更强 。
梨皮清心润肺
梨皮能清心润肺、降火生津 。将梨皮洗净切碎 ， 加冰糖炖水服能治咳嗽 。自制泡菜时放点梨皮 ， 能使泡菜更脆 ， 还更美味 。
橘子皮开胃化痰
橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素 ， 能做出许多美味 。橘皮粥芳香可口 ， 还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多 。橘皮泡水或泡茶 ， 味道清香 ， 还能开胃、通气、提神 。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效 。
西瓜皮清热解暑
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素 ， 具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用 。可以凉拌、炒肉或做汤 。
冬瓜皮利水消肿
冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质 ， 还含多种挥发性成分 。它能利水消肿 ， 对糖尿病人更有好处 。因此做冬瓜汤时最好带皮煮 。
黄瓜皮能排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素 ， 是黄瓜的营养精华所在 。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收 ， 而且能帮助人体有效排毒 。此外 ， 黄瓜皮还有抗菌消炎的作用 。
番茄皮预防癌症
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质 ， 能防治心血管疾病 ， 预防癌症 ， 在番茄皮中含量最多 。因此 ， 番茄带皮吃最营养 。
茄子皮保护心血管
【8种水果皮治病效果比药好（水果食疗）】茄子是心血管病人的食疗佳品 ， 大量营养物质蕴藏在茄子皮中 。茄子去皮后不仅会降低保健价值 ， 还影响人体对铁的吸收 。
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