草莓含铁丰富女性应多吃
草莓作为植物性的食物 ， 有着突出的“补铁”作用 。这是一般蔬菜、水果难以达到的 。在每100克的草莓中就含有2克左右的铁 ， 500克草莓所提供的铁即可达到成人每天需要量的一半 ， 可见草莓的铁含量的确是很高的 。
【草莓含铁丰富女性应多吃】
草莓含铁丰富女性应多吃
草莓含铁丰富
草莓作为植物性的食物 ， 有着突出的“补铁”作用 。这是一般蔬菜、水果难以达到的 。在每100克的草莓中就含有2克左右的铁 ， 500克草莓所提供的铁即可达到成人每天需要量的一半 ， 可见草莓的铁含量的确是很高的 。
草莓自带铁的转化因子
可是铁在自然界的食物中并不是广泛存在的 ， 比如动物性食物中的乳制品、鸡蛋就都是“贫铁”食物 。而植物性食物中的铁又往往是不易被人体吸收的“三价铁” ， 需要在胃酸、维生素C和有机酸等成分的帮助下转化为“二价铁”才容易被人体吸收 。草莓中的维生素C含量非常之高 ， 要比西瓜、苹果、葡萄、梨高十倍左右 ， 并高于大多数的柑橘 。草莓还含有多种有机酸 ， 比如柠檬酸、苹果酸等 。这些有机酸还可刺激胃液分泌 ， 由此一来 ， 维生素C、有机酸、胃酸三管齐下 ， 全面地促进了植物性铁的吸收 。
女性对铁的需要量超过男性
我们把草莓重点推荐给女性 ， 是因为从青春期开始男孩与女孩的营养素需要就有了比较大的区别 ， 在所有的营养素当中 ， 要么男孩与女孩的建议摄入量一样 ， 要么男孩比女孩的摄入量高（比如：锌、维生素A、维生素B1、B2、烟酸） ， 唯独铁的摄入量女孩要高于男孩 。这种区别从11～12岁开始 ， 经过18岁的成年期 ， 直到50岁女性月经结束 ， 延续近40年的岁月 。而当女性怀孕后 ， 铁也是贯穿整个妊娠期都要重点补充的营养素 ， 可见铁对女性的一生有多么重要！
很多植物性食物也含有铁 ， 比如菠菜、黑木耳、紫菜、黑米、红糖等 ， 但是它们都比不上草莓这样自身具备充足的“转化因子” ， 因此我们说草莓是植物性食物中少有的补铁佳品 。养生学也认为草莓具有滋阴养血之功效 ， 建议女性和贫血人士可以经常适量食用 。
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