【清炖羊肉汤的做法大全】清炖羊肉汤的做法 羊肉汤的做法
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清炖羊肉汤的做法_羊肉汤的做法
清炖羊肉做法
做法一：
羊腿一根 ， 斩件 ， 最好叫卖肉的斩的大块一点 。土豆两个 ， 青萝卜一条 ， 胡萝卜两条 ， 葱白一截 ， 酱一块 ， 花椒适量 。最好有整粒白胡椒一起炖 ， 如果没有 ， 就等出锅后加胡椒粉 。
羊腿过开水捞入汤褒 ， 加适量的水 ， 加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来） ， 花椒能很好的去除羊肉的腥味 ， 大火加热 。羊肉一边炖着 ， 一边将其他材料处理好 。葱切段 ， 姜切大块 拍碎 ， 萝卜土豆等去皮后切大块 。姜最好拍的很碎 ， 这样姜汁能煲出来 ， 汤吸收姜汁会微辣 ， 即驱寒又好味 。
将所有材料都加到汤褒中 ， 大火烧开 ， 去泡沫 ， 转中小火慢慢煲 ， 至少1钟头以上 。出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可 ， 还要有香菜！
清炖羊肉
做法二：
这是宁夏清炖羊肉的做法 ， 大家可以做来试试 ， 换换口味 。先把羊肉在清水里泡 ， 一直到把血水完全漂出来漂干净了 ， 大概要2～3个小时 。然后切成大块 ， 放到锅里加水煮 ， 水要没过肉许多 ， 等把杂质沫子都煮到上面 ， 捞干净 ， 撇干净 。放几片姜 ， 滴几滴酒 ， 几段葱 ， 一把枸杞子 ， 放在小火上炖 。
等肉有7成熟了 ， 把白萝卜 或者胡萝卜切大块 ， 放到锅里一起炖 ， 等萝卜用筷子可以扎透了 ， 放香菜进锅 ， 同时加盐 ， 然后就可以盛出来了 。
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