金牌薯饼的做法（广东小吃）
本食谱来自小黠大痴老师分享的金牌薯饼的做法，所属分类：小吃、西餐、烤箱食谱、下午茶，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
预祝我们的运动员在巴西里奥会上都能取得好成绩，做个金牌薯饼为运动员加油 。祝愿你们个个拿金牌 。
做金牌薯饼所需食材：主料：土豆4块，玉米淀粉3大勺，金龙鱼1：1：1调和油适量，盐适量
金牌薯饼的做法步骤：1. 土豆去皮切片 。
2. 上锅大火蒸熟 。
3. 用勺子或擀面杖来擀都可以，将土豆撵成泥 。加入适量盐和淀粉 。淀粉用量可根据土豆泥的湿度来决定放多少，一点一点的加，土豆泥能成团有硬度即可 。
4. 案板上先铺一层保鲜膜再把土豆泥放保鲜膜上面，上面再盖一层保鲜膜 。
5. 用擀面杖将薯泥擀成5毫米左右厚的的片状 。
6. 揭下上面保鲜膜，上面用手涂抹一层淀粉，用圆形模具刻出圆形 。
7. 可以用筷子扎一个洞，也可以刻出你喜欢的形状 。
8. 拖起底下的一层保鲜模很轻松的拿下薯饼 。
9. 锅里倒入适量多的金龙鱼油烧至7成热 。
10. 下薯饼炸至两面金黄捞出 。
11. 金灿灿的大奖牌 。
12. 成品图 。
温馨提示：由于土豆的大小不同，含水量会不同，所以我给出的淀粉量只是我所用的，你需要自己根据情况来调节 。淀粉一点一点的加入，薯泥能成团，可以成形即可 。油炸所用油为金龙鱼1:1:1调和油，用它炸的薯饼金黄透亮 。
【金牌薯饼的做法（广东小吃）】
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