北京泡菜的做法简单是京菜菜谱的常见菜，不一定要看北京泡菜视频才能学会，但怎么做北京泡菜最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道北京泡菜吧 。
菜系及功效：京菜
北京泡菜的制作材料：主料：大白菜1000克,鸭梨50克,白萝卜50克,味精10克,胡萝卜50克,葱50克,辣椒末20克,蒜50克,牛肉汤50克,盐35克,苹果50克
北京泡菜的特色：此菜为黄白色，清淡鲜香，酸辣咸甜适中，加入水果的香味，是北京人冬季家家都制的一道家常菜 。
教您北京泡菜怎么做，如何做北京泡菜才好吃将大白菜择洗干净，控去水分，剥下外层的菜帮，劈成两半 。菜心从头部劈成四半 。再改刀切成约5厘米长的希 。将苹果、梨一起放入搪瓷盆内，下入葱、蒜、盐、味精、辣椒末搅拌均匀，倒入牛肉汤 。在原料上面压上一块干净的大石头或一个盘子，然后放在温度较高的地方（约40℃左右），五天即可食用 。
【北京泡菜的做法（京菜）】
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