咸肉豆腐煲的做法简单是增肥食谱的常见菜，不一定要看咸肉豆腐煲视频才能学会，但怎么做咸肉豆腐煲最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道咸肉豆腐煲吧 。
咸肉豆腐煲简介:俺这个人有时口味很怪，放着新鲜的肉啊，蔬菜啊，水果啊，不爱吃，非得折腾成肉干啊、咸肉啊、干菜啊，咸菜啊，果干啊什么的，才大快朵颐 。为此，常被抱怨，非得瞎折腾把有营养的东西弄得没营养了 。嗨，咱这是忆苦思甜，小时候不是没新鲜菜吃吗？其实，内心想的是，只有这样，才能品尝到食物浓酽的滋味~再者，谁叫咱是劳动妇女~不劳动能行吗？
材料:材料：风干咸肉一小块，豆腐一块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量
做法:【咸肉豆腐煲的做法（增肥食谱）】
做法：
豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线，洗净 。姜、蒜切末 。
豆腐煎至金黄备用 。
另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒 。
出油后下入瘦肉丁继续炒至变色 。
放入虾，炒至虾肉变红 。
放入豆腐翻炒片刻 。
所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可 。
小诀窍:
由于咸肉有比较大的咸度，此菜不用加盐，如果口味重，加一勺生抽也可 。加虾的目的除了提鲜，也是为了让成品色泽更艳丽 。
如果时间充裕，也可先将咸肉蒸熟再炒 。
风干咸肉的做法：
选猪后臀肉或五花肉一块，洗净，喷少许高度白酒，用粗盐粒抹遍，放冰箱中腌制3~4天，中途注意翻面 。取出后挂阴凉通风处晾一周左右即可 。北方秋冬季节干燥寒冷，比较适合做风干咸肉 。
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