蜂蜜粥的作用功效与做法_蜂蜜粥的禁忌与注意事项
【粥方组成】大米50克，蜂蜜适量 。
【煮制方法】将大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入蜂蜜，再煮一二沸即成，每日1剂，连续服3~5天 。
【作用与功效】补中缓急，润肺止咳，润肠通便 。
【适应证】适用于脾胃亏虚所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虚干咳，或久咳不止，体虚津亏所致的大便秘结等 。
【粥义解说】蜂蜜，又名石蜜、食蜜、白蜜、蜂糖，为蜜蜂科中华蜜蜂在蜂巢中酿成的糖类物质，我国各地均产，通常是加水稀释煮沸，滤去杂质，再浓缩后备用 。因蜂蜜乃蜜蜂吸取百花之精髓而成，故又称其为“百花之精”；因其易消化，有宜于老年人，故又有“老人牛奶”之美誉 。
中医认为，蜂蜜性味甘、平，人肺、脾、大肠经，有补中益气、缓急止痛、润肺止咳，润肠通便、解毒疗疮之功 。《神农本草经》言其“益气补中，止痛、解毒，除众病，和百药，久服强志” 。《名医别录》言其“养脾气，除心烦 。”《本草纲目》对其药用功效概括最为明了，言其“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃……入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功 。”药理研究表明：蜂蜜主要含果糖和葡萄糖(两者约占70%)，是牛奶的17倍，氨基酸的含量是牛肉、鸡肉的4~6倍，此外，还含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、酵母、酶类、无机盐、维生素和微量元素等 。有强身健脑作用，可促进机体新陈代谢，增强抗病能力；可改善心肌功能，增加冠脉血流量，增加血液中血红蛋白含量 。煮粥常服，既可强身健体，又可润燥滑肠，中老年人服食尤宜 。
【蜂蜜粥的作用功效与做法_蜂蜜粥的禁忌与注意事项】【注意事项与禁忌】1.蜂蜜因蜂种、蜜源、环境不同，其化学组成差异较大 。某些地区生长有大量剧毒蜜源植物，如雷公藤、昆明山海棠、博落回、羊跌躅等，若蜜蜂采其花粉所酿成的蜜，可引起中毒 。使用时应予注意 。2.痰湿内盛、中满痞胀及肠滑易泄者忌用 。
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