蛋皮寿司的功效与作用：明目、补中益气、健脾养胃、止烦、止泻
蛋皮寿司的食材和调料：米饭黄瓜胡萝卜蛋皮肉松紫菜苹果醋
教您蛋皮寿司的家常做法，蛋皮寿司怎么做好吃1.以一斤米为例，称好倒入电饭煲 。
2.把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭 。
3.煎锅中加少许色拉油煎熟胡萝卜，这样胡萝卜的那股味道就不重了，因为有的人吃不来，不煎也是可以的 。
【蛋皮寿司的做法（防暑食谱）】4.蒸好的米饭 。
5.把米饭弄松散，稍微晾凉 。
6.一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减 。
7.打散后，煎成一张蛋饼 。
8.把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合 。
9.鸡蛋一个 。
10.肉松适量 。
11.黄瓜半根，去籽切条 。
12.红萝卜切条 。
13.加海天苹果醋 。
14.把蛋皮去掉边缘，成长方形 。
15.铺上少许米饭 。
16.放上黄瓜，胡萝卜，肉松 。
17.卷紧一点，接口朝下 。
18.再取一张紫菜，最后的接头处放少许米饭，蛋卷的接口处放在紫菜开始卷的位置 。
19.完整的卷好 。
20.切小块即可 。
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