新疆汤饭是新疆人的家常饭，俗称“揪片子”、“汤揪片”等 。一般放胡萝卜、土豆、青菜、用羊肉或羊肉汤，牛内汤 。家人也喜欢面食，就做了一份，当然是没有新疆的正宗啦 。嘻嘻 。有菜有汤的宽面片，其实喜欢面食的也可以试一下 。我放了些番茄辣酱，不是很辣，带点儿酸，微微的辣 。食材：中筋面粉200克、清水100克、牛肉110克、土豆1个、生菜适量 。配料：洋葱、胡椒、番茄酱、番茄辣酱、黑胡椒、青蒜苗、精盐、食用油各适量 。
新疆汤饭的主料：中筋面粉(200克)土豆(1个)番茄(1个)生菜(适量)新疆汤饭的调料：洋葱(适量)胡椒(适量)番茄酱(适量)番茄辣酱(适量)黑胡椒(适量)青蒜苗(适量)精盐(适量)食用油(适量)做新疆汤饭所需厨具：炒锅、煮锅新疆汤饭的做法图解步骤
1、先把面团加清水，放少许盐和成面团，盖上，醒20分钟 。
2、醒面的时候切好土豆、洋葱、蒜叶末 。
3、准备好生菜、切好牛肉片 。
4、再把面团放菜板上，擀开，抹油，盖上保鲜膜再醒20分钟 。
5、温油炒香洋葱 。
6、把肉片炒一下 。再加入土豆和番茄 。
7、炒匀，炒出番茄汁更美味 。
8、加入开水，烧开后保持微开状态 。
9、醒好的面片，切大片 。
10、用手指向两边伸压出去，面片变薄变长 。
11、面片的一头挂手腕上，另一头用手指轻轻拿着，右手揪面片下锅 。动作要快一点哦 。
12、加入胡椒、盐、番茄辣酱和番茄酱 。
13、加入生菜 。
14、加入蒜叶末 。
15、煮开拌匀 。
16、装碗开吃 。
小窍门：1、面团里加的盐不宜太多 。一般500克面粉2、3克 。2、面团要软硬适中，不能太软，100克面粉约50克 。3、调料是随个人喜好哈 。
【新疆汤饭的做法（土豆）】
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