咸蛋鸭卷的做法简单是滋阴食谱的常见菜，不一定要看咸蛋鸭卷视频才能学会，但怎么做咸蛋鸭卷最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道咸蛋鸭卷吧 。
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：五香味工艺：卤
咸蛋鸭卷的制作材料：主料：鸭肉500克
辅料：咸鸭蛋200克,红曲100克
调料：卤汁1000克,五香粉50克,料酒10克,襄荷25克,大葱150克,胡椒粉4克,香油12克,味精1克
咸蛋鸭卷的特色：色泽棕红，肉质软，鲜香可口，五香味浓，风味独特 。
教您咸蛋鸭卷怎么做，如何做咸蛋鸭卷才好吃1. 鸭蛋黄用刀压细；
2. 老姜洗净拍破；
3. 大葱洗净挽成结；
4. 红曲米用纱布包好；
5. 净鸭肉去净残毛，清洗干净，去净残骨；
6. 然后放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分，放入碗中；
7. 加精盐、五香粉、料酒、老姜、大葱和匀，码味6小时；
8. 将码味后的鸭肉平放在墩板上，肉厚的部分用刀片下填其薄的部分；
9. 然后将咸蛋黄放入中间，卷裹成筒形，用消毒麻绳缠好，放入卤水锅中；
10. 加精盐、料酒、胡椒粉、红曲米包、老姜、大葱、小米卤至肉熟；
11. 放入味精，起锅沥干水分，涮上香油，去麻绳，改刀成形，摆盘即成 。
小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食 。
【咸蛋鸭卷的做法（滋阴食谱）】
推荐阅读
- 关于养狗的常识 怎么养狗
- 关羽有后代留下来吗 周瑜怎么死的
- 花店买的花束怎么养 鲜花怎么保鲜
- 如何评价陈凯歌的审美品味
- 为什么大多数散户交易经常赔钱还赔的很厉害
- 为什么人会有挖掘规律把一个事物做到极限的倾向
- 中国邮政银行什么时候成立的
- 为什么日漫的结局大多让人累觉不爱
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的
- 老人气短 多种疾病的信号