葱油鱼片的做法（围孕期食谱）
本食谱来自【籁籁】老师分享的葱油鱼片的做法，所属分类：水产、午餐、孕妇食谱、幼儿食谱、朋友聚餐，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做葱油鱼片所需食材：主料：草鱼1条（取其净肉部分），大葱适量，小葱适量，生姜适量，鸡蛋（取蛋清部分）适量，炒香黑芝麻适量
辅料：绍酒少许，盐少许，胡椒粉少许，干淀粉少许，蒸鱼豉油少许，凉拌醋少许
葱油鱼片的做法步骤：1. 一条草鱼三吃法:首先片出两大块净肉，用以制作葱油鱼片；头头尾尾部分，连同剔肉后的鱼大骨，用以制汤；除去净肉除去头尾之外的鱼块，连同片鱼片之后的剩下的鱼皮部分，烩炒 。
2. 准备好制作葱油鱼片的材料：大葱、小葱、生姜、鸡蛋（取蛋清部分）；
【葱油鱼片的做法（围孕期食谱）】3. 片鱼片，尽量片大一点片得整一点，刀工不好也不打紧咱就片厚一点哈，将鱼片拭干水分放入大碗中上浆，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀；接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉 。拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用；
4. 锅内坐水煮开，将腌制浆好的鱼块逐一展开放入水中，鱼片“滑”水要快速，时间要把控好，变色见白即好不超过30秒；
5. 大葱、小葱切丝，生姜切末，将大葱丝铺在盘底，焯水后的鱼片放在葱丝上面；撒上姜末，小姜丝；蒸鱼豉油加上1点点凉拌醋调匀，浇在葱丝鱼片上；
6. 另起锅，注入2勺左右油，将油烧至冒油浇淋在葱丝鱼片上，激活葱香味，炒上少许炒香黑芝麻即可上桌 。
分享的食谱——《怎么做葱油鱼片好吃》以后，你学会了葱油鱼片最正宗的做法吗？
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