素粽的做法（运动员食谱）
【素粽的做法（运动员食谱）】素粽的做法简单是运动员食谱的常见菜 ， 不一定要看素粽视频才能学会 ， 但怎么做素粽最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道素粽吧 。
材料:粽叶40张 ， 长糯米1.5公斤 ， 花生仁1.5公斤 ， 花生粉适量 ， 素油 ， 葱150公克 ， 素火腿1条 ， 香菇20朵 ， 盐1大匙 ， 味素2大匙 ， 胡椒粉少许
做法:Ａ、长糯米泡水４小时后沥乾 ， 花生仁泡水３小时后沥乾 ， 素火腿切成适当大小的块 ， 香菇以水泡软沥软 ， 粽叶一片一片洗乾净 ， 与粽绳、素油葱、花生粉备用 。
Ｂ、花生仁加适量清水放入电锅 ， 炖煮４５分～１小时 。
Ｃ、热锅入油后 ， 放入素油葱爆香 ， 再放入香菇、火腿、调味料及１／２碗水炒熟 。
Ｄ、另起油锅 ， 放入泡好的米、煮好的花生及炒料剩余的汤汁 ， 扮炒至糯米半熟 。
Ｅ、取两片粽叶相叠 ， 并再约１／３处哲成一斗型 ， 再取适量糯米放进斗型 。
Ｆ、再放进炒过的料 ， 并再覆盖上糯米 。
Ｇ、然后包盖上粽叶 ， 并用粽绳绑好；放入滚水中煮约４５～５０分钟 ， 即可取出食用 。
小诀窍:Ａ、糯米泡水４小时以上 ， 煮时较易熟 ， 如果浸泡时间不够 ， 要加长煮的时间 。
Ｂ、煮粽子的水要盖过所有粽子 ， 才不会有粽子没煮熟 。
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