酸甜油炸腐竹的做法（电离辐射人员食谱）
怎么做酸甜油炸腐竹好吃？学做酸甜油炸腐竹需要哪些食材？宝妈小厨老师为您提供酸甜油炸腐竹的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酸甜油炸腐竹 。
腐竹 ， 是豆浆加热煮沸后 ， 经过一段时间的保温 ， 表面形成一层薄膜 ， 挑出后形成柳条状 ， 再经晾晒而成！腐竹中含有丰富的蛋白质、多种矿物质、丰富的铁 ， 营养价值与豆浆相差无几！这款茄汁腐竹是我家餐桌上最常见的一道菜 ， 私家做法！酸酸甜甜的口感配上咔咔脆的腐竹 ， 吃到嘴里很是过瘾......！
主料：腐竹 (适量)
辅料：茄汁比例要掌握好（白糖4：番茄酱3：白醋3 ， 盐少许） ， 植物油 适量 ， 玉米淀粉 适量
【酸甜油炸腐竹的做法（电离辐射人员食谱）】厨具：炒锅
1 腐竹提前用凉水泡上 ， 大概2个小时中间没硬心就泡好了 ， 轻轻挤挤水分 ， 切段
2 撒些玉米淀粉在腐竹上
3 拌匀 ， 使每个腐竹都能沾匀淀粉即可
4 调茄汁 。比例（白糖4：番茄酱3：白醋3 ， 盐少许）
5 油烧热 ， 扔锅里一个腐竹能马上浮上来时倒入腐竹 ， 中小火炸制
6 待腐竹微黄 ， 且勺子一敲咔咔声即可
7 迅速捞出腐竹控油
8 锅内入少许底油 ， 加入兑好的茄汁 ， 勺子不断搅拌 ， 稍粘稠即可倒入腐竹
9 迅速翻勺 ， 腐竹裹匀茄汁即可出锅！
宝妈小贴士：
小窍门：
1 炸腐竹的时候一定不要炸糊了
2 茄汁比例要掌握好（白糖4：番茄酱3：白醋3 ， 盐少许）
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