超下饭的豆瓣茄子的做法（电离辐射人员食谱）
对于生娃后的人来说 ， 时间真的非常宝贵 。除去陪伴宝宝的时间 ， 还要做家务、还要买菜、还要想着赚钱、还要恶补育儿知识 ， 等等等等 ， 剩给自己的时间 ， 几乎为零 。很多时候 ， 想读一本书 ， 想看一部剧 ， 甚至想烤个蛋糕 ， 做个爱吃却又费工夫的菜 ， 真的是很奢侈的事儿 。所以 ， 把菜做的好吃又快速 ， 渐渐成了俺的习惯 。茄子是很下饭的食材之一 ， 这里的茄子不用去皮 ， 因为茄子皮里含丰富的维生素P ， 这在其他食材中很难找到 ， 不去皮的另一个好处是吸油少 ， 大火快炒 ， 可以让茄子快速熟软 ， 表皮又不会发硬 。这道香辣味的茄子浇在米饭上 ， 那叫一个香 。
超下饭的豆瓣茄子的主料：长茄子(2个)红彩椒(1/2个)黄彩椒(1/2个)大蒜(6瓣)超下饭的豆瓣茄子的调料：五香粉(1/2小勺)郫县豆瓣酱(4小勺)白砂糖(1/2小勺)做超下饭的豆瓣茄子所需厨具：炒锅超下饭的豆瓣茄子的做法图解步骤
1、准备好上述所需食材 。
【超下饭的豆瓣茄子的做法（电离辐射人员食谱）】
2、茄子切块、彩椒切块、大蒜切末 。
3、锅内放稍多一些的油烧热 ， 放入茄子 ， 快速煎炒 。
4、待茄子表面金黄变软盛出备用 。
5、底油翻炒彩椒 ， 盛出备用 。
6、净锅重新放油 ， 爆香豆瓣酱 。
7、放入蒜末炒香 。
8、倒入炒好的茄子 。
9、加入五香粉炒匀 。
10、放入炒过的彩椒 。
11、加入白糖 。
12、大火掂炒均匀即可 。
小窍门：茄子是很下饭的食材之一 ， 这里的茄子不用去皮 ， 因为茄子皮里含丰富的维生素P ， 这在其他食材中很难找到 ， 不去皮的另一个好处是吸油少 ， 大火快炒 ， 可以让茄子快速熟软 ， 表皮又不会发硬 。
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