辣味卤鸭的做法（青少年食谱）
辣味卤鸭的做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看辣味卤鸭视频才能学会，但怎么做辣味卤鸭最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道辣味卤鸭吧 。
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：香辣工艺：卤
辣味卤鸭的制作材料：主料：鸭1000克
调料：酱油10克,白砂糖5克,冰糖3克,辣椒酱15克,大葱5克,姜5克,桂皮2克,八角2克,红曲5克,盐4克
教您辣味卤鸭怎么做，如何做辣味卤鸭才好吃1. 将鸭宰杀去内脏洗净；
2. 葱、姜拍松；
3. 坐锅点火倒水，水沸后放入光鸭，煮至肉色发白，取出洗清血沫；
4. 再坐锅点火倒水，加入酱油、精盐、白糖、辣椒酱、红曲、葱块、姜块、桂皮、茴香（八角），大火烧开，煮沸后放入鸭子，再烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧至熟；
【辣味卤鸭的做法（青少年食谱）】5. 将多余的汤汁盛出，倒入冰糖屑，用中火继续烧，使汤汁逐渐稠浓；
6. 卤鸭晾凉后斩块装盘，把卤汁浇上即可 。
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