鱼鳔粥的作用功效与做法_鱼鳔粥的禁忌与注意事项
【粥方组成】鱼鳔10克，大米100克，调味品适量 。
【煮制方法】将鱼鳔发开，洗净，切细，用香油烹炒一下，而后与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一二沸即成，每日1剂 。
【作用与功效】益气养血，补益肾精 。
【适应证】适用于贫血消瘦，营养不良，脾胃虚寒等一切气血不足之症 。
【粥义解说】鱼鳔，又名鱼肚、鱼鳔胶、白花胶，为石首鱼科动物大黄鱼，小黄鱼或鲟鱼科动物中华鲟、蝗鱼等的鱼鳔干燥而成，一般将干燥的鳔压制成长圆形薄片，色淡黄，角质状，略有光泽，久煮可溶化，浓厚的溶液冷却后凝成胶冻，黏性很强，为“海味八珍”之一 。中医认为：鱼肚性味甘、平，人肾经，有补益精血，滋养筋脉，养肝益肾，养血止血之功，适用于肾虚滑精，吐血、崩漏，腰膝酸软等 。《本草纲目》言其“止呕血，散瘀血，消肿毒”，煮粥服食，健脾补血，对各种贫血，如缺铁性贫血，再生障碍性贫血，白细胞下降等，均有治疗作用 。
营养分析表明，每百克鱼肚含蛋白质84.4克，脂肪0.2克，钙30毫克，磷29毫克，铁26毫克，为高蛋白滋补佳品，有“海洋人参”之美誉，可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱及女子闭经、赤白带下、崩漏等 。鱼鳔可促进精囊分泌果糖，为精子提供能量，能促进胃肠的消化吸收，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良，腹胀、便秘；能增加肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能滋润皮肤，使皮肤细腻光滑；能增强脑力和神经系统功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，并可防止智力减退，神经传导迟缓，反应迟钝，产后乳汁分泌不足，老年性痴呆，健忘、失眠等，能提高机体抵抗力和免疫力，抗疲劳、抑制肿瘤生长 。
【注意事项与禁忌】1.鱼鳔粥性味平和，四季可用，不受疗程限制 。
【鱼鳔粥的作用功效与做法_鱼鳔粥的禁忌与注意事项】2.鱼鳔为鱼鳔干燥后制成，不是鱼肚，使用时应注意 。
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