猪脊肉粥的作用功效与做法_猪脊肉粥的禁忌与注意事项
【粥方组成】猪脊肉、大米各100克，调味品适量 。
【煮制方法】将猪脊肉洗净，切细，用香油烹炒一下，而后与大米同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一二沸即成，每日1剂 。
【作用与功效】补中益气，滋养脏腑，滑润肌肉 。
【适应证】适用于体弱消瘦，营养不良，脾胃虚寒等一切气血不足之症 。
【粥义解说】猪脊肉，为猪科动物猪的脊背上的肉 。中医认为，猪肉性味甘、咸、平，人脾、胃、肾经，有滋阴润燥，健脾益气之功，适用于热病伤津，消渴羸瘦，燥咳、便秘等 。《本草纲目》言其“补肾气虚竭” 。《随息居饮食谱》言“猪肉，补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴” 。《本草备要》言其可“润肠胃，生精液，丰肌体，泽肌肤” 。《本经逢原》言“精者补肝益血” 。煮粥服食，再加上适当的调味品，不但味道鲜美，而且补益人体，对各种虚损性疾病等，均有治疗作用 。
【猪脊肉粥的作用功效与做法_猪脊肉粥的禁忌与注意事项】【注意事项与禁忌】1.猪脊肉粥可作早晚餐随意服食，但煮制时不宜选用肥肉 。
2.高脂血症、动脉硬化、湿热痰湿内蕴者慎用 。
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