糖酥鱼怎么做 糖酥鱼的做法
1、食材：鲅鱼(700克) 。
2、调料：姜汁(10克)、五香粉(2克)黄酒(25克)、白砂糖(75克)、酱油(30克)、醋(100克)、菜籽油(125克) 。
【糖酥鱼怎么做 糖酥鱼的做法】3、将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米） ， 挖去鳃和内脏 ， 用清水洗净 ， 斩去头、尾 ， 切成厚0.7厘米的片 ， 放在碗里 ， 用黄酒、姜汁和酱油拌匀 ， 腌渍5分钟后取出 ， 放在竹筛上摊开 ， 沥干水分 ， 待用 。
4、炒锅放在旺火上 ， 下熟菜油 ， 烧至七成热 ， 将鱼片逐一放入油锅中 ， 炸至黄褐色时 ， 用漏勺捞出 。
5、原炒锅倒去油 ， 放入醋和糖 ， 放在中火上烧至糖溶化时 ， 放入鱼片 ， 提起锅颠翻几下 ， 再淋入熟菜油 ， 盛入盘里 ， 撒上五香粉即成 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 怎么判断一个女生是不是处女？处女有哪些明显特征？
- 春季老年人没有食欲怎么办？春季老年人不想吃东西怎么办？
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 女性冬季手脚冰凉怎么办？吃什么可以缓解手脚冰凉？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？
- 男人感冒了吃什么好得快？男人感冒了应该怎么办？
- 台湾三杯鱿鱼的做法（港台菜）