蒜香茄子的做法（茄子）
蒜香茄子的介绍：茄子和豆腐一样，比较容易吸收别的味道 。一般做茄子都是味道比较重 。夏天吃的话，清淡一点好 。一般的蒜香茄子，都是先蒸熟 。可是蒸的话，个人感觉过于淡了 。这个是炒的 。做法简单，清淡适中 。适合夏天的家常菜 。
蒜香茄子的食材和调料：茄子油盐蒜小葱可选
蒜香茄子（炒制）的的家常做法，最正宗蒜香茄子怎么做好吃切好茄子，蒜，备用
适当的多放一点油，茄子比较吸油 。
等油烧到冒烟，下茄子，炒至8成熟 。利用茄子吸油，用油的温度来使茄子慢慢变熟 。
加蒜，翻炒 。茄子炒熟后装起锅 。
小贴士加点鸡精味道会好一点 。
【蒜香茄子的做法（茄子）】
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