干锅鸡的做法（莴笋）
本食谱来自【暴脾气的小可爱】老师分享的干锅鸡的做法 。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 蟹，；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好 。
为什么大家只收藏，不粉我，好伤心啊
做干锅鸡所需食材：主料：鸡肉500g，土豆3个，莴笋1个，木耳10个，菜子油1小碗
辅料：八角2个，豆瓣2勺，香辣干锅调料2勺，酱油1勺，料酒2,3勺，花椒8颗，葱1根，大蒜1个，姜1块，干辣椒4个
干锅鸡的做法步骤：1. 先将鸡肉过水洗净放入盆里，最好选用鸡腿肉，鸡脖子，鸡翅膀等吃起来才不会太柴 。然后将切好的姜片，蒜片放到盆里，然后加入八角，花椒，料酒腌制一个小时，腌制的时候要用盖子盖好 。
2. 将土豆莴笋切块备用 。往锅里倒油 。待油烧好后将土豆，莴笋放进去炸，最好不要一次全放进去，因为油不够 。像这样刚淹没就好，不然就浪费油了 。炸好后捞出来放入盘子备用
3. 将木耳放入冷水泡开，就这么几个泡出来都是满满一碗 。泡好后用刀切小块一点好入味 。然后放在旁边备用
4. 鸡肉腌好后用筷子挑出鸡肉放入盘中，因为放有料酒直接倒进油锅容易爆油，也不要把香料那些加进鸡肉那样容易炸胡，把鸡肉表面炸刀微黄就可以倒出大部分油
5. 留一点油，放入豆瓣，干锅料，还有刚才腌过鸡肉的调料，但是料酒水就不要到进去了
6. 开火翻炒一下，再加入酱油
7. 炒好后加点水，刚把鸡肉淹没就好，开了之后就可以放木耳了
8. 锅里的水烧少一点的时候就可以放入刚才炸的土豆莴笋了，把土豆放在上面先不要翻炒，因为土豆容易胡锅，然后盖上盖子小火焖7 。8分钟 。水快烧干的时候就可以翻遍了 。因为土豆放在上面的缘故所以不容易入味，可以在炸好后放少许盐但是不能太多了，我做的时候没放盐土豆有点淡味
9. 翻炒完之后放几节葱味道会更好哦 。没有也可以不放 。蔬菜什么的也可以用别的 。做法都差不多
【干锅鸡的做法（莴笋）】学习【暴脾气的小可爱】老师分享的食谱——《怎么做干锅鸡好吃》以后，你学会了干锅鸡最正宗的做法吗？
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