荷香排骨饭的做法（肝调养食谱）
荷香排骨饭做法简单是疏肝理气食谱的常见菜 ， 不一定要看荷香排骨饭视频才能学会 ， 但怎么做荷香排骨饭最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道荷香排骨饭吧 。
荷香排骨饭的食材和调料：肋排十块糯米300g干荷叶4张香菇六七朵葱姜丝老抽1汤匙生抽3汤匙盐1茶匙花椒粉1茶匙八角2个桂皮一块油2汤匙
教您荷香排骨饭的家常做法 ， 荷香排骨饭怎么做好吃1.锅里热油 ， 加八角桂皮小火炝香 ， 捞出不要 ， 油备用 。糯米至少提前一夜浸泡 ， 时间长点更好 。
2.取两张荷叶重叠 ， 放入一半量 ， 倒入些容器底的料汁 ， 包裹严实即可 。
3.腌好的排骨以及剩余的料汁与糯米香菇加盐拌匀 ， 不爱吃姜的可以把姜丝挑出 。
4.排骨在凉水中浸泡 ， 以去除血水 ， 彻底洗净 ， 加葱姜丝 ， 老抽 ， 生抽 ， 花椒粉 ， 油腌制2小时以上 。香菇切片 。干荷叶提前浸泡 ， 在热水中焯烫半分钟至软 。若是鲜荷叶 ， 洗净后可直接用 ， 也可焯烫一下 。但无论干鲜 ， 焯烫时间都不宜过长 。
5.另外两张荷叶一样操作 。
6.蒸锅加足量水 ， 荷包平放入蒸屉 ， 大火蒸半个小时后 ， 把荷包翻面一下 ， 避免上面的糯米接触不到料汁而不容易蒸熟 。继续中火蒸1个小时即可 。
小贴士干荷叶在大型超市干活区会有 ， 我是在银座买的 。这样的做法要求就是荷叶包不能漏 ， 所以取两张重叠 ， 有鲜荷叶则更好 。若为图简便 ， 也可以先把米蒸熟 ， 再与腌制好的排骨和香菇拌匀 ， 这样包入荷叶后 ， 再上锅蒸半个小时就好了 。而糯米也不需要提前浸泡 ， 省时 。不过我觉得 ， 前者味道更好 。
【荷香排骨饭的做法（肝调养食谱）】
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