桂花土豆的做法（土豆）
今天是元宵节 ， 先祝美食天下所有的朋友元宵节快乐 ， 按照我们中国人的传统 ， 今天年就算真正过完了 ， 大家别忘了吃汤圆哦！ 我们这代人好象从小就是在父母的宠爱呵护下长大的 ， 上学期间就一直过着饭来张口衣来伸手的生活 ， 父母时常会为我们长大后的生活感到担心 。 记得上初中时 ， 有一年暑假 ， 爸爸有一天在吃饭的时候对我提出一个要求 ， 为了锻炼偶的独立能力 ， 让我每周学做一道菜菜 ， 于是翻看菜谱 ， 于是有了这道简单却美味的桂花土豆 。呵呵 ， 千万不要以为爸爸的要求起到什么作用 ， 其实那个暑假总共也就做了两道菜菜 ， 一道桂花土豆 ， 一道鱼香茄子 ， 从此以后就再也没有做过菜菜了 ， 一直到长大以后 。 这道菜菜看上去很简单 ， 但其实也有一些小技巧的 ， 掌握了小技巧 ， 就可以做出美味的菜菜了 。菜菜口感清淡 ， 营养也不错 ， 老人小孩吃都不错呢 。
桂花土豆的主料：土豆(2个)鸡蛋(3-4个)桂花土豆的调料：清水(适量)盐(适量)香油(适量)鸡精(适量)葱花(适量)做桂花土豆所需厨具：炒锅、蒸锅桂花土豆的做法图解步骤
1、土豆削皮泡在清水里备用 ， 以防氧化变黑 。
2、把土豆切成小丁 ， 继续泡在水里 。
3、把土豆丁滤水 ， 里面拌一些盐和香油 。
【桂花土豆的做法（土豆）】4、上锅 ， 水开后蒸10分钟 ， 放在一边备用 ， 如果土豆里面有水蒸汽 ， 就把水蒸汽倒掉 。
5、鸡蛋打散 ， 里面加一些清水 ， 再放一些盐调味 。
6、锅烧热 ， 倒入油 ， 不需要把油烧热就把蛋液倒进去 ， 用筷子不停搅拌 。
7、看是不是跟炒的不一样 ， 不会成一块块的 。
8、最后把蒸好的土豆倒进去翻炒几下 ， 放少量的鸡精翻炒均匀 ， 再放入葱花就可以出锅了 。
小窍门：1、土豆炒之前要蒸熟 ， 要不鸡蛋熟了土豆也不会熟的 。以前的菜谱里面教的是用煮的方法 ， 我在电视上看到一位阿姨用蒸 ， 我觉得蒸的方法更好 。
2、鸡蛋液里面要加一些清水 ， 因为这样鸡蛋才足够嫩 。
3、锅烧热后倒油 ， 不需要等油热就下鸡蛋液 ， 然后用筷子不停搅拌 ， 这样出来的鸡蛋形状才有桂花的感觉 。
4、好多TX说炒鸡蛋不用放鸡精 ， 会破坏鸡蛋本来自带的鲜味 ， 所以如果不习惯放鸡精的TX不放就可以了 。
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