韭菜炒白蛤的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做韭菜炒白蛤好吃？需要哪些食材？小编为您提供韭菜炒白蛤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韭菜炒白蛤 。
白蛤简单一炒，原汁原味就鲜美的让你筷子停不下！其实蛤蜊是总称，白蛤只是其中一个品种，白蛤的学名为四角蛤蜊，肉细味美、营养丰富，贝壳坚厚，略成四角形，是我国沿海常见的底栖经济贝类，特别肥嫩鲜美 。这种白蛤的个头不大，但味道非常的鲜美 。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪 。给成长中的小朋友吃能很好的补充天然的微量元素，食材中提取的微量元素比吃各种维生素片吸收的更好 。
做韭菜炒白蛤所需食材：白蛤500g，韭菜60g，大蒜20g，香葱10g，姜5g，盐2g，花生油10ml，韭菜炒白蛤的做法步骤：
步骤1：首先准备好做菜所需食材：白蛤500g用清水浸泡，韭菜60g、香葱10g、大蒜20g、姜5g洗净备用
【韭菜炒白蛤的做法（小儿营养不良食谱）】
步骤2：白蛤焯水，肉质更显嫩，沙子也能吐的更干净一点儿
步骤3：随着水温加热，紧闭的白蛤逐个开壳，露出白嫩的蛤肉
步骤4：焯好的白蛤沥干水、韭菜切段儿、香葱切段儿、姜切碎、大蒜拍碎备用
步骤5：炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下葱姜蒜煸炒出香味儿
步骤6：倒入焯水后的白蛤快速翻炒
步骤7：白蛤翻炒两分钟后加入切好的韭菜
步骤8：白蛤韭菜翻炒均匀，加盐调味儿就可以关火了
步骤9：清淡鲜美的韭菜炒白蛤就可以出锅了
温馨提示：小贴士：白蛤壳内有沙子，浸泡冲洗干净后再焯水开壳能把沙子过滤的更干净一点儿，吃的时候不牙碜，韭菜下锅就可以关火了，时间久了韭菜容易老 。
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