凉拌牛蒡三丝的做法（黄瓜）
【凉拌牛蒡三丝的做法（黄瓜）】《本草纲目》称牛蒡“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老，节日期间的大鱼大肉给肠胃增加了不少负担，牛蒡富含纤维可促进肠胃蠕动，清理肠胃 。
凉拌牛蒡三丝的主料：牛蒡(100克)胡萝卜(一根)黄瓜(半根)凉拌牛蒡三丝的调料：蚝油(一汤匙)生抽(一汤匙)米醋(一汤匙)白糖(一小勺)香油(适量)香菜(少许)做凉拌牛蒡三丝所需厨具：煮锅凉拌牛蒡三丝的做法图解步骤
1.准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到；
2.牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；
3.牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化变成深色；
4.胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；
5.牛蒡也要焯水，断生后捞出；
6.所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；
7.料汁浇在菜丝上，拌匀即可；
8.放点香菜拌在里面，味道更佳 。
小窍门：牛蒡易氧化，切好的牛蒡要放在清水里浸泡，避免发黑 。
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