轰炸鸡排的做法(痔疮食谱)
轰炸鸡排的做法简单是痔疮食谱的常见菜,不一定要看轰炸鸡排视频才能学会,但怎么做轰炸鸡排最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道轰炸鸡排吧 。
简介:由于面包粉不易沾附于鸡排上,因此要先在鸡排上裹上面煳,才方便拍上面包粉;另外,沾有面包粉的鸡排,切记不可以大火油炸,不然沾裹面包粉的鸡排很容易变得焦黑,这点要特别小心注意喔!
材料:鸡胸排1副,蛋1颗,低筋面粉1大匙,水少许,面包粉少许
轰炸鸡排做法:【轰炸鸡排的做法(痔疮食谱)】1.)将鸡胸排洗净,以所有腌料腌约20分钟至入味后,拍上少许低筋面粉备用 。
2.)将作法1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面煳,裹于作法1的鸡胸排上后,再均匀沾上一层面包粉 。
3.)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热,将作法3的鸡胸排放入约130℃的油锅中后,随即转小火(约110℃的油温)炸约3分钟,再转中火炸约1分钟即可 。
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