豆豉怎么做好吃 做豆鼓的方法
1、生姜和花椒 , 烧一锅水 , 煮二十分钟关火 。加入适量的食盐 , 食盐的用量一定要大 , 否则咸菜很快就坏了 。
2、加入豆豉豆 , 豆豉豆是用煮熟的黄豆 , 控干水晾透 , 平铺在器皿上 , 覆盖黄蒿 , 放在温热的地方 , 五六后就发酵生出漂亮的白长毛 , 然后放在阳光下晒干透 , 就成了豆豉豆 。
【豆豉怎么做好吃 做豆鼓的方法】3、青萝卜先切条 , 白菜只要帮子不要叶子 , 也切成小丁 。青萝卜也加入其中 , 带上一次性手套把所有食材翻拌均匀 。冬天放置在户外 , 20天以后就可以食用了 。
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