鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法（糖尿病食谱）
怎么做鸡丝炒苦瓜——下酒菜好吃?学做鸡丝炒苦瓜——下酒菜需要哪些食材?为您提供鸡丝炒苦瓜——下酒菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡丝炒苦瓜——下酒菜!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的简介：夏季气温增高，容易燥热上火，苦中带甜的美容佳品——苦瓜再次成为人们餐桌的宠儿 。
苦瓜营养丰富，味甘苦性寒，具有清热解毒、滋肝养血、益气壮阳、清心明目、止立润肺、补脾胃的功效 。素有“天然胰岛素”的美称，是很多人喜欢的美味佳肴 。
懒刘同志最近上火，双双特意为其打造这款鸡丝炒苦瓜圈 。
这里双双不得不说的，是水淀粉勾芡的的一点小作用 。
看见苦瓜和鸡肉丝周身裹满的晶莹的汤汁了吗？这里面淀粉的作用可是不容小觑的呢！
一点点的水淀粉勾芡，能使菜色更加诱人，滋味更加浓郁，有兴趣的亲，炒菜的时候都可以添加一点试试哦！
苦瓜特别适合家中的三高老人食用，为爸爸炒这一盘来下酒，不仅开胃，还能降脂、降糖，一举多得呢！
鸡丝炒苦瓜——下酒菜的食材：主料：苦瓜1根鸡胸肉100g辅料：油适量盐适量黑胡椒适量水淀粉适量鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法图解步骤：
1.鸡胸肉略解冻，切薄片 。
2.用松肉锤敲松 。
3.研上少许黑胡椒粉 。
4.撒上少许盐 。
5.再次轻敲，帮助入味 。
切丝备用 。
6.苦瓜洗净，切掉两端 。
7.切0.5厘米厚的苦瓜圈，将籽挖掉 。
8.锅子烧水，将苦瓜圈放入，焯水半分钟 。
9.捞出投凉 。（如果有条件，可以冰镇下，口感更加清脆）
10.平底锅烧热，倒入少许油 。
将腌渍好的鸡肉丝放入，煸炒至颜色发白 。
11.放入焯水的苦瓜圈 。
12.倒入少许生抽 。
13.加入少许盐 。
14.倒入水淀粉 。
15.煸炒，淋入少许香油 。
16.搅拌均匀，出锅即可 。
小贴士：1、鸡胸肉事先腌渍，滋味更浓郁 。
2、苦瓜焯水，可以去除部分苦味，焯水后捞出，记得投凉，或者冰镇，口感更加脆爽，也可减少部分苦味 。
3、水淀粉的浓度一定要掌握好，稀稀的就好，少许薄糊，挂在菜周身，太浓稠了，反而影响美观哦！
4、鸡肉事先腌渍过的，所以调味品适量放置才好 。
【鸡丝炒苦瓜——下酒菜的做法（糖尿病食谱）】
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