苦瓜酿紫薯的做法（糖尿病食谱）
怎么做苦瓜酿紫薯好吃?学做苦瓜酿紫薯需要哪些食材?为您提供苦瓜酿紫薯的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜酿紫薯!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
苦瓜酿紫薯的简介：苦瓜，雅号“君子菜” 。因为苦瓜虽苦，但当它与别的菜放在一起炒时不会影响别的菜自身的味道，“只苦自己不苦别人”，倒还真有君子风范 。夏日里的苦瓜是清热解毒的最佳蔬菜，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，据本草纲目中记载：苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效 。但是苦瓜性寒，孕妇、脾胃虚弱的人不宜食用 。苦瓜味苦，说实话我本身也很少吃，这道“苦瓜酿紫薯”是想着用紫薯和蜂蜜的甘甜以减少苦瓜的苦味，而且本身焯过水的苦瓜苦味已经降低了不少，倒是能让我吃下几个 。
苦瓜酿紫薯的食材：主料：苦瓜100g紫薯150g辅料：蜂蜜10ml盐5g苦瓜酿紫薯的做法图解步骤：
1.紫薯蒸熟后去皮 。
2.紫薯切成小块，放入保鲜袋，用擀面杖碾碎 。
3.加入1勺蜂蜜 。
4.搅拌成均匀的紫薯泥 。
5.苦瓜去除头尾，切成两段，用筷子将中间的瓜瓤去除 。
6.锅内放入适量的水，大火烧开后，加入1小勺盐 。
7.放入苦瓜焯水，注意时间不要太长，以免苦瓜过熟，颜色就会不够翠绿 。
8.焯过水的苦瓜马上放入凉水中浸泡 。
9.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，然后切成厚度约为1cm的片状即可，冷藏后风味更佳 。
小贴士：苦瓜焯水，注意时间不要太长，以免苦瓜过熟，颜色就会不够翠绿 。
【苦瓜酿紫薯的做法（糖尿病食谱）】
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