凉拌茄子的做法（高脂血症食谱）
本食谱来自【跟斗云不会飞】老师分享的凉拌茄子的做法，所属分类：下饭菜、凉菜、下酒菜、川菜、午餐、一家三口、素食主义、降血脂、降血糖，需要烹饪时间：10分钟左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
做凉拌茄子所需食材：主料：长茄子1到3根，大蒜，香菜，白糖，辣椒油，盐，小米椒，生抽，食醋
凉拌茄子的做法步骤：1. 长茄子蒸好，用两根筷子插成条状，放凉 。
2. 放凉期间准备大蒜末、香菜末、小米椒小段 。（没有了暂时用了杭椒）
3. 把茄子铺在大碗或盘里，把蒜末放在中心区域，小米椒和香菜放在四周 。加入生抽、陈醋、辣椒油、白糖、鸡精、盐（这些也放在四周，使蒜末表面不要有佐料，以便一会热油浇在蒜末上滋出香味） 。
4. 坐锅热油，浇在蒜末上 。
5. 裹上保鲜膜，放在冷藏室冰一会入味 。
6. 吃的时候充分拌匀 。
【凉拌茄子的做法（高脂血症食谱）】学习【跟斗云不会飞】老师分享的食谱——《怎么做凉拌茄子好吃》以后，你学会了凉拌茄子最正宗的做法吗？
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